CURSO DE CATA II - BODEGAS SANTALBA

Seguimos con nuestro curso.

Una vez ya dispuestos, comenzaremos la cata de la siguiente manera:

• Los mas ligeros hacia los mas duros
• Los mas débiles a los mas alcohólicos
• Los mas secos a los mas dulces

VIÑA HERMOSA - BODEGAS SANTALBA

Como norma general se prueban primero los blancos, seguido de los rosados y por ultimo los tintos, comenzando estos últimos por los más jóvenes y terminando por los más viejos. Si hay algún vino dulce se dejara para el final.

El vino no debe de ocupar más de 1/3 de la copa por las siguientes razones:

Cantidad máxima recomendada para catar

• Poder agitarlo sin que se derrame
• Para que los aromas se desprendan mejor y
• Para que una mayor cantidad de masa liquida no nos haga variar el color.

Esperemos vayais tomando nota de todos estos consejos y os sean de utilidad.